Η επιλογή καυσόξυλων επηρεάζει σημαντικά την απόδοση του τζακιού. Δρυς, πουρνάρι, ελιά και οξιά θεωρούνται κατάλληλα για κύρια καύση, ενώ πεύκο, έλατο και λεύκα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για προσάναμμα. Τα ξύλα πρέπει να είναι καλά ξεραμένα και να αποθηκεύονται σε στεγασμένο, αεριζόμενο χώρο. Για μεγαλύτερη ασφάλεια συνιστάται κλειστή εστία, ενώ απαγορεύεται η καύση παλιών επίπλων και επεξεργασμένων ξύλων.
