Κατά την πασχαλινή περίοδο, η Αλεξανδρούπολη κινήθηκε σε γιορτινούς ρυθμούς, με την εστίαση να προσελκύει πλήθος κόσμου. Ωστόσο, πίσω από τις γεμάτες καρέκλες και τη ζωντανή ατμόσφαιρα, οι επαγγελματίες του κλάδου καταγράφουν μια διαφορετική εικόνα καθώς σύμφωνα με τους επαγγελματίες η κατανάλωση δεν ακολούθησε την ίδια πορεία.
