Το παραδοσιακό έθιμο της λαγάνας, έχει πρωταγωνιστικό ρόλο, στο νηστίσιμο τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας. Παραμένει αναλλοίωτο ανά τους αιώνες, και συνηθίζεται να παρασκευάζεται με μεράκι, από τον αρτοποιό της γειτονιάς. Τραγανή, λαχταριστή και με σουσάμι. Ωστόσο, η πανδημία και ο πόλεμος, αποτέλεσαν, ανασταλτικό παράγοντα, στη κίνηση των φούρνων.
