Έτοιμοι για το άνοιγμα της εστίασης, ακόμα και πριν το Πάσχα, δηλώνουν οι καταστηματάρχες, ελπίζοντας όπως λένε σε μία ημερομηνία – έκπληξη. Όσον αφορά στο πρόγραμμα ενίσχυσης του κλάδου, κάνουν λόγο για ένα μέτρο στη σωστή κατεύθυνση αλλά με λάθος κριτήρια.
